Membuat Manisan Kolang-kaling

Bahan

1. buah kolang-kaling bening                                             1kg
2. Larutan gula 60% (600gr gula untuk 1 lt air)            1lt
3. Larutan natrium Bisulfit (3 gr untuk 1lt air)             1lt
4. Pewarna makanan                                                            secukupnya

Cara membuat :

1. Rendam kolang-kaling dalam air bersih selama 1 malam,kemudian cuci bersih.lalu tiriskan.
2. Rendam lagi dalam larutan Natrium bisulfit selama kurang lebih 1 jam.cuci bersih dan tiriskan
3. Bisa juga di warnai dengan memakai pewarna makanan sampai warnanya rata ,lalu bilas dengan air bersih.
4. selanjutnya, larutan gula di masak hingga mendidih,lalu kolang-kaling dimasukkan biarkan selama kurang lebih 5 menit,lalu angkat dan dinginkan
5. Kolang-kaling dibiarkan terendam dalam larutan gula selama 1 malam,lalu tiriskan
6. Sisa air gula untuk perendaman dipanaskan lagi hingga mengental.Angkat & dinginkan,kemudian kolang kaling dimasukkan untuk direndam lagi selama kurang lebih 24 jam
7. lakukan kegiatan ini sampai Kolang-kaling terasa manis dan jadi manisan 
   
   
   
   
   Selamat mencoba !! 
   
   
                                                                                 Dari buku Wirausaha-Pramindo