membuat manisan kedondong

Bahan :

1. Kedondong muda                          1 kg
2. Larutan Garam 3%                       1 lt
3. Air bersih                                        1 lt
4. Kapur sirih                                      1 sdt
5. Gula pasir                                        1 kg

 catatan : Larutan Garam 3% =30 gr Garam dalam/untuk 1 lt Air

Cara membuat :

• Kupas & potong kedondong sesuai selera, lalu rendam dalam larutan garam selama kurang lebih 15 menit. Lalu angkat & cuci bersih.
• Siapkan Air bersih yang sudah dicampur kapur sirih. Masukkan kedondong dalam larutan kapur sirih,lalu rendam selama kurang lebih 12 jam.Lalu angkat,cuci bersih & tiriskan.
• Selanjutnya buah ditata dalam wadah cekung,lalu taburi gula pasir sedikit demi sedikit (Setiap 2 jam) hingga gula mencair.
• Apabila potongan buah belum terendam air gula seluruhnya,maka taburan gula harus ditambah lagi.Bila sudah terendam semua,maka biarkan terendam kurang lebih 2 hari.
• langkah selanjutnya,Buah diangkat dan ai gula dipanaskan hingga mengental.Kemudian buah dimasukkan lagi kedalam larutan gula.Lakukan kegiatan ini beberapa hari sampai buah terasa manis dan jadi manisan..

Selamat mencoba..